Monte Cascas Douro Branco 2021

Découvrez le Monte Cascas Douro Branco 2021, une expression authentique du terroir du Douro DOC. Ce vin blanc équilibré, élaboré à partir de cépages autochtones portugais, offre fraîcheur, complexité aromatique et une élégance naturelle.

🍒 Caractéristiques principales

• Robe : Jaune citron éclatant.
• Nez : Arômes séduisants de pêche, abricot, poire, fleurs blanches et une subtile note citronnée.
• Bouche : Corps moyen et équilibré, avec des saveurs de fruits à noyau et de citron. Finale longue et rafraîchissante, marquée par une belle minéralité.

🍇 Composition et Production

• Cépages : 50 % Códega de Larinho, 30 % Gouveio, 20 % Viosinho.
• Climat et Terroir : Région montagneuse avec des étés chauds et secs. Sols d’ardoise qui apportent une minéralité unique.
• Vignobles :
  • Parcelle A : Altitude 409 m, vignes de 30 ans.
  • Parcelle B : Altitude 409 m, vignes de 15 ans.
  • Parcelle C : Altitude 405 m, vignes de 54 ans.
• Vinification : Vendanges mécaniques à la 3e semaine de septembre. Égrappage, macération à froid pendant 48 heures, fermentation alcoolique à 14°C.
• Élevage : 3 mois en barriques de chêne français usagées.

📏 Détails Techniques

• Degré d’alcool : 13 %
• Acidité totale : 6,4 g/L
• Acidité volatile : 0,2 g/L
• Sucres résiduels : 3,69 g/L
• pH : 3,1

🍽️ Suggestion d’accord mets-vins
Le Monte Cascas Douro Branco 2021 accompagne parfaitement :

• Fromages doux,
• Apéritifs légers,
• Fruits de mer,
• Poissons,
• Pâtes aux légumes ou plats méditerranéens.

📏 Conseils de Service

• Température de Service : 12°C
• Garde : À déguster entre 2022 et 2027 pour profiter de son équilibre et de sa fraîcheur.

✨ Pourquoi choisir Monte Cascas Douro Branco 2021 ?
Un vin qui reflète la richesse du Douro et l’excellence des cépages portugais. Il ravira les amateurs de vins blancs complexes et élégants, parfaits pour des moments gourmands ou des occasions spéciales.