Monte Cascas Reserva Branco 2019

Un vin blanc raffiné et complexe du Douro DOC, élaboré à partir de cépages autochtones portugais et vieilli en fûts de chêne pour une texture crémeuse et une grande élégance.

🍒 Caractéristiques principales

• Robe : Jaune citron éclatant.
• Nez : Arômes d'ananas, de pêche et une minéralité subtile.
• Bouche : Texture crémeuse, équilibrée par une acidité vive. Les notes d'ananas dominent, soutenues par une belle structure.

🍇 Composition et fabrication

• Cépages : 60 % Viosinho, 30 % Gouveio, 10 % Códega do Larinho.
• Vinification : Pressurage direct suivi d'une oxygénation passive et d'une fermentation en fûts de chêne français. Élevage de 12 mois avec bâtonnage toutes les deux semaines.
• Région : Douro DOC, avec des vignobles situés entre 570 et 640 mètres d’altitude sur des sols de schiste et granit blanc.
• Degré alcoolique : 13,5 %.

🍽️ Suggestion d'accord mets-vins

S'accorde parfaitement avec des fromages de chèvre jeunes, des huîtres, du poisson grillé, des risottos aux fruits de mer et des pâtes au pesto.

📏 Conseils de service

• Température de service : 13°C.
• Garde : Potentiel de garde jusqu'à 10 ans. À déguster entre 2021 et 2030 pour profiter de son évolution.

✨ Pourquoi choisir le Monte Cascas Reserva Branco 2019 ?

Ce vin illustre parfaitement la richesse du terroir du Douro et la complexité des cépages portugais. L'élevage en fûts de chêne lui confère une élégance et une profondeur qui raviront les amateurs de grands blancs.