Domaine du Roure St Veran Vieilles Vignes Blanc 2023

Découvrez le Saint-Véran Vieilles Vignes 2023 du Domaine du Roure, un vin blanc raffiné qui illustre à merveille la richesse du terroir bourguignon. Élaboré à partir de vieilles vignes, ce cru se distingue par sa rondeur, sa complexité aromatique, et sa belle longueur en bouche.

🍒 Caractéristiques principales

• Robe : Jaune brillante et cristalline, symbole d’élégance et de fraîcheur.
• Nez : Fin et intense, dévoilant des arômes de fruits exotiques mûrs (mangue, ananas) et de fruits jaunes (mirabelle).
• Bouche : Ample et charnue, offrant un beau volume et une texture ronde. La finale se prolonge sur des notes mentholées, apportant fraîcheur et équilibre.

🍇 Composition et Production

• Cépage : 100 % Chardonnay, typique de l’appellation Saint-Véran.
• Terroir : Sols argilo-calcaires, apportant minéralité et finesse.
• Méthode de Vinification : Vendanges manuelles et fermentation contrôlée pour préserver la pureté aromatique.

🍽️ Suggestion d’accord mets-vins
Le Saint-Véran Vieilles Vignes Blanc 2023 accompagne parfaitement :

• Un risotto de crevettes au chorizo,
• Des suprêmes de poulet farcis,
• Un sauté de veau aux olives,
• Un gratin d’andouillettes.

📏 Conseils de Service

• Degré d’alcool : 12,5 %.
• Température de Service : 12–13°C.
• Garde : Peut être dégusté dès maintenant ou conservé 2 à 7 ans pour développer des arômes plus complexes.

✨ Pourquoi choisir le Saint-Véran Vieilles Vignes Blanc 2023 ?
Ce vin offre une belle expression du Chardonnay bourguignon, alliant générosité et élégance. Un choix idéal pour accompagner des plats raffinés ou enrichir une belle cave.