Chablis Vieilles Vignes 2022

Descubra o Chablis Vieilles Vignes 2022 do Domaine Bachelier, um vinho branco profundo e mineral, proveniente de vinhas velhas plantadas em 1959. Este Chablis combina tradição e elegância, com uma mineralidade firme e estrutura complexa.

🍒 Características principais
Cor amarelo claro. No nariz, surgem aromas de limão maduro, maçã verde, com notas subtis de pedra de isqueiro, gengibre confitado e ervas frescas. Na boca, é denso mas vibrante, com uma acidez mineral marcada e um final salino e persistente.

🍇 Composição e vinificação

• Casta: 100% Chardonnay de vinhas velhas

• Solo: Calcário e marga kimmeridgiana (Jurássico), encostas viradas a norte em Fontenay-près-Chablis

• Vinificação: Vindima manual, fermentação em inox (85–90%) e barricas usadas (10–15%), estágio de 8–9 meses sobre borras

🍽️ Sugestões de harmonização
Harmoniza muito bem com:

• Mariscos (amêijoas, ostras), peixes nobres (sapateira, lavagante)

• Pratos delicados com legumes ou aves com molhos suaves

• Queijos frescos ou de meia cura

📏 Serviço e guarda

• Temperatura ideal: 11–13 °C

• Potencial de guarda: 5 a 10 anos

✨ Por que escolher este vinho?
Um Chablis de excelência, rico, mineral e equilibrado, perfeito para refeições sofisticadas ou guarda em cave — um vinho de vinhas velhas com grande carácter.