Kaefferkopf 2021

Découvrez le Kaefferkopf 2021 du Domaine Sick Dreyer, un assemblage unique et harmonieux des quatre cépages autorisés en Grand Cru Alsace, offrant un équilibre parfait entre richesse, vivacité, élégance et fruité.

🍒 Caractéristiques principales

Ce Kaefferkopf arbore une robe jaune d’or brillante. Au nez, il séduit par ses arômes floraux et fruités. En bouche, il combine l’opulence du Gewurztraminer, la vivacité du Riesling, l’élégance du Pinot Gris et le fruité du Muscat.

🍇 Composition et fabrication

• Cépages : 60 % Gewurztraminer, 20 % Riesling, 14 % Pinot Gris, 6 % Muscat.
• Terroir : Parcelles classées Grand Cru sur les contreforts des Vosges, sols composés de granit, loess et calcaire.
• Vinification : Vendanges manuelles, pressurage en grappes entières, assemblage des vins de chaque cépage après fermentation contrôlée.
• Production annuelle : 8 000 bouteilles.
• Analyse : 13,26 % vol. | Acidité totale : 5,32 g/l | Sucres résiduels : 18,91 g/l.

🍽️ Accord mets-vins

Parfait pour :

• Apéritifs et hors-d’œuvre,
• Poissons et viandes blanches,
• Plats exotiques (cuisine créole, indienne, asiatique),
• Fromages forts,
• Desserts légers ou fruités.

📏 Conseils de service

• Température de service : Servir frais à 4°C.
• Garde : Potentiel de garde de 3 à 9 ans.

✨ Pourquoi choisir le Kaefferkopf 2021 ?

Un vin d'exception, unique en son genre, alliant tradition et innovation grâce à son assemblage exclusif. Avec son équilibre subtil et sa complexité aromatique, il saura accompagner des repas raffinés ou des moments conviviaux.