Casa da Passarella O Oenólogo Vinhas Velhas 2020 Tinto

Um vinho tinto excepcional do Dão, elaborado a partir de vinhas centenárias e de uma combinação única de castas autóctones. Este vinho ilustra o rico património vitivinícola da região, proporcionando uma experiência inesquecível.

🍒 Características Principais

• Cor: Vermelho rubi profundo, com reflexos brilhantes.
• Aroma: Aromas intensos de frutos vermelhos maduros, especiarias, com notas subtis de couro e fumado.
• Paladar: Potente, equilibrado, com uma frescura notável e taninos elegantes. O final é longo e persistente.

🍇 Composição e Produção

• Castas: Mistura de mais de 24 castas autóctones provenientes de vinhas centenárias.
• Terroir: Solos graníticos e xistosos, típicos do Dão.
• Vinificação: Colheita manual, fermentação em cubas de inox seguida de estágio em barricas de carvalho francês durante 12 meses.

📏 Detalhes Técnicos

• Origem: Região Demarcada do Dão.
• Teor Alcoólico: 13,5%.
• Potencial de Guarda: Até 15 anos.

🍽️ Sugestão de Harmonização
Este vinho harmoniza perfeitamente com:

• Carnes vermelhas assadas,
• Pratos cozinhados lentamente, como coq au vin,
• Queijos curados.

📏 Conselhos de Serviço

• Temperatura de Serviço: 16 a 18°C.
• Guarda: Ideal para apreciar agora ou após alguns anos para revelar toda a sua complexidade.

✨ Por que escolher o Casa da Passarella O Oenólogo Vinhas Velhas 2020 Tinto?
Um vinho raro e autêntico, que reflete o caráter único das vinhas antigas do Dão. Perfeito para apreciadores de vinhos complexos e refinados.