Vinho do Gelo Brumariu – Carlevana

A excelência das uvas naturalmente congeladas

Elaborado apenas em invernos suficientemente rigorosos, o Ice Wine Brumariu é produzido a partir de uvas naturalmente congeladas na videira. Este método tradicional permite concentrar os açúcares, os aromas e a acidez para oferecer um vinho licoroso de grande requinte.

Rico e elegante, ilustra perfeitamente o saber-fazer da casa Carlevana na elaboração dos grandes vinhos de sobremesa moldavos.

Notas de prova

A cor é dourado profundo com reflexos âmbar.

O nariz revela uma paleta aromática generosa de mel, damasco seco, marmelo, frutos cristalizados, raspas de laranja, acompanhados de delicadas notas de flores brancas e especiarias doces.

Na boca, o ataque é aveludado e guloso, rapidamente equilibrado por uma acidez natural que confere frescura e persistência. O final é prolongado, elegante e particularmente harmonioso.

Harmonização

A saborear com:

• foie gras
• queijos de pasta azul
• sobremesas de frutas amarelas
• tarte Tatin
• creme brûlée
• chocolate branco
• ou simplesmente sozinho no final da refeição.

Porque vai gostar dele

✔ Vinho de gelo elaborado apenas quando as condições climáticas o permitem

✔ Concentração natural excecional de aromas

✔ Bela frescura que equilibra perfeitamente a doçura

✔ Grande complexidade aromática

✔ Ideal para os amantes de vinhos licorosos de exceção

Temperatura de serviço

Servir entre 8 e 10°C.

Potencial de guarda: 15 a 20 anos, com uma evolução para notas de frutos secos, caramelo claro, mel e especiarias.